Magdalenas de Chocolate

 

INGREDIENTES

MAGDALENA

HUEVOS  2 UNIDADES
AZUCAR 58GR
HARINA DE FUERZA 66GR
IMPULSOR 2,5GR
AROMA DE LIMÓN (CANTIDAD SUFICIENTE)
ACEITE 50ML
NATA 17ML
GANACHE DE CHOCOLATE  50GR

GANACHE DE CHOCOLATE

NATA 30ML
CHOCOLATE NEGRO 20GR

ELABORACIÓN

MAGDALENAS DE CHOCOLATE

MEZCLAR LOS HUEVOS CON EL AZUCAR Y PONERLOS A MONTAR, CUANDO ESTÉ BIEN EMULSIONADO COLOCAR LA NATA EL ACEITE Y LA GANACHE, EL AROMA A LIMÓN, LUEGO COLOCAR LOS SECOS.
DOSIFICAR EN LOS RECIPIENTES Y LLEVAR AL HORNO
PRECALENTAR EL HORNO A 200 PARA COCERLOS POSTERIORMENTE A 180 POR 12 MINUTOS
ANTES DE LLEVAR AL HORNO ESPOLVOREAR AZÚCAR POR LA SUPERFICIE.
GANACHE DE CHOCOLATE
DERRETIR EL CHOCOLATE, COLOCAR LA NATA TEMPLADA Y EMULSIONAR HASTA OBTENER UN ASPECTO BRILLANTE.

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