Curso de chocolate Nivel 1

57,00 + Impuestos

Aprende el proceso del atemperado desde cero, de la mano del Chef Hans Ovando (Mejor maestro artesano chocolatero de España 2008) y descubre cómo elaborar diferentes tipos de recetas con chocolate mejorando día a día tus habilidades.

Empieza por unas creativas tabletas de diferentes tipos de chocolate y rellenos, continúa con sorprendentes rocas de frutos secos con exóticos matices, y sigue aprendiendo diferentes técnicas de pintado de bombones, rellenos, elaboración de pralinés, turrones y grageas.

¡Pierde el miedo a trabajar el chocolate siguiendo los pasos del chef y da rienda suelta a tu creatividad!

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El curso se compone de:

  • 5h de vídeo en Full HD
  • 12 Recetas
  • 17 elaboraciones
  • 32 vídeo lecciones
  • Recetario y dossier teórico sobre conceptos básicos de chocolatería, cacao y atemperado.
  • Certificado del curso
  • Podrás enviar tus consultas al Chef para la resolución de dudas
  • 3 meses de acceso para ver las lecciones tantas veces como necesites.

Contenidos del curso:

  • Tableta de chocolate con leche, pimienta de Jamaica y frutas exóticas.
  • Tableta de gianduja de pistacho y fresa.
  • Tableta de chocolate caramelizado, café y vainilla con naranja y nuez pecan
  • Rock&Choc de pasión, anacardos y lima.
  • Rock&Choc de fresa, almendra y yogur.
  • Rock&Chos de chocolate leche, nuez pecan y café.
  • Gragea crujiente de macadamia, chocolate blanco y vainilla.
  • Gragea de cacahuete con miel, chocolate caramelizado, lima y coco
  • Bombón de manzana asada y canela
  • Bombón Sacher de albaricoque
  • Elaboración de pralinés
  • Turrón de praliné de piñones, jengibre y romero.
  • Turrón crujiente de avellana y naranja
  • Elaboración de pinturas de manteca de cacao

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